VIETNAM:

Deși Vietnamul are una dintre cele mai vechi culturi de ceai din Asia, abia de la începutul anilor 1980 ceaiul din Vietnam a intrat serios de piața europeană.

 

În timp ce ceaiurile verzi sunt produse în mare parte de mai bine de 2000 de ani în zonele muntoase din nordul Vietnamului, la altitudini de până la 1.500 m, Vietnamul de Sud produce în principal ceai negru ortodox „trà man” în zonele joase din jurul Lam Dong și Thai Nguyen.

 

Ceaiul vietnamez oferă arome florale, fructate, ierboase, cu note subtile de miere sau condimente. Gustul poate varia de la dulce și catifelat până la robust și ușor amărui. Calitatea și caracteristicile aromei pot varia în funcție de regiunea de proveniență și de procesarea specifică a frunzelor.

 

Ceaiul verde vietnamez poate fi proaspăt, vegetal și ușor astringent, în timp ce ceaiul negru poate fi mai puternic și mai robust în arome și gust.