Mod de preparare ceai Matcha, tehnica japoneză, tradițional

Pregătirea corectă a ceaiului Matcha necesită atenție și tehnică specială. Iată pașii de bază pentru a prepara o ceașcă delicioasă de ceai Matcha:

Pregătiți apa: încălziți apă pură într-un fierbător până la aproximativ 70°C

Dozare și strecurarea pudrei de matcha: plasați sita de ceai deasupra bolului pentru a strecura ceaiul Matcha și a evita cocoloașele. Utilizați spatula de bambus pentru a măsura aproximativ o linguriță de ceai Matcha ( 1 gr la 80 ml apă) și a-l strecura în bol.

Adăugați apa: turnați aproximativ 80 ml de apă caldă în bol, direct peste ceaiul Matcha. Este important să adăugați apa caldă, nu fierbinte, pentru a proteja aroma și proprietățile nutriționale ale ceaiului Matcha.

Bateți ceaiul: folosind telul de bambus în formă de W (chasaku), bateți ceaiul Matcha în mișcări rapide de sus în jos pentru a crea o spumă fină și omogenă. Asigurați-vă că telul de bambus ajunge până la fundul bolului pentru a se amesteca uniform.

Formați spuma: continuați să bateți ceaiul Matcha până când se formează o spumă densă și consistentă pe suprafața ceaiului. Acest proces ajută la amestecarea uniformă a ceaiului și apei, asigurând distribuția uniformă a gustului și a aromelor în întreaga băutură, creând o textură cremoasă și o prezentare frumoasă.

Servirea: după ce ați obținut o spumă bogată,  este gata de servit ceaiul Matcha. Savurați-l imediat pentru a beneficia de aroma și prospețimea sa.