Asociere cu mâncare
Matcha se poate consuma ca ceai, preparat conform metodei tradiționale sau poate fi folosit ca ingredient în diverse preparate, datorită gustului dulce și ușor amărui, vegetal (umami):
deserturi originale: prăjituri, biscuiți, clafoutis, cheesecake, înghețată, mochi ( o specialitate de desert japonez din pastă de orez), macarons; poți adăuga pudra de matcha în aluatul sau crema deserturilor pentru a le da un gust unic și o nuanță verde atractivă.
smoothie-uri și băuturi: adăugarea unei lingurițe de pudră de matcha în smoothie-uri sau băuturi precum laptele vegetal, iaurtul sau sucurile proaspete poate aduce o notă de prospețime și un gust discret de ceaiului verde - umami
patiserie: dacă ești pasionat de cofetărie, poți încerca să folosești matcha în aluaturi pentru plăcinte sau crostate, la glazuri pentru prăjituri sau în umpluturile cremoase pentru eclere.
feluri principale: deși asocierea matcha cu felurile principale poate părea neobișnuită, există și rețete care includ acest ingredient. De exemplu, poți prepara un sos de matcha pentru a acompania sushi sau poți marina carne sau pește cu o combinație de matcha, sos de soia și alte condimente.
aperitive sărate: Matcha poate fi folosit pentru a da un gust interesant și o culoare atrăgătoare aperitivelor sărate, cum ar fi bruschetele cu avocado și matcha sau chipsurile de kale cu pulbere de matcha.